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发表于 2007-8-25 14:43
| 只看该作者
早就和几个女人憧憬，要是厌倦工作了，就去开个私家餐馆，呵呵，我可是要抢着做行政总厨兼品菜师的。我们的餐馆应该不愁生意的吧：）
今天总厨先教你来做一只营养美味又富有内涵的披萨，绝对比必胜客的披萨好吃多了。
做法：
1．温水中掺少许安琪酵母粉和面，面发好后，擀薄饼一张，面饼扎眼待用。
2．蘑菇（随手在超市拿的蟹味菇）与玉米（我用的罐头甜玉米）用盐、黑胡椒腌制10 分钟后，入油锅加几滴鲜味酱油炒熟待用。
3．火腿肠切片，入油锅煎至两面焦黄，然后切成碎丁待用。（煎出来的火腿肠味道更好些）
4．面饼底盘抹一层番茄酱（极薄，也可用超市里卖的披萨酱），然后再抹一层老干妈干煸肉丝（这个凭个人爱好，多挑点肉丝铺上去），撒一层马苏里拉奶酪丝，再将炒好的黑椒蘑菇玉米平铺在饼上，上面撒上火腿碎丁，最后再撒奶酪丝。我还放了几只大虾。（奶酪拿出来太早，完全化冻太软了不好切，所以，我那丝切得不太丝，呵呵，看起来象奶酪棍。）
5．平底锅放少许油，放入披萨。微火烙饼。（眼看着奶酪慢慢化开，慢慢地包裹上其他的披萨料，并且滋滋冒油，这时你就开始有少许成就感了：）
6．等面饼快熟时拿出，装到披萨铁盘中，放入微波炉烤制10分钟即完成。
最后，拿出来，开吃！呵呵，别烫了嘴啊，面对美味，是挺让人难以忍耐的。我连拉丝的PP都没来得及拍就被推到了一边…… |
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