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发表于 2007-10-10 20:30 | 只看该作者

　南乳排骨

高压锅, 酥软, 关火

材料：上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒

　　1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。

　　2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。

　　成品：酥软，鲜香，骨都有味！

　　

排骨三条连着斩成大块，开水去血沫

　　

　　高压锅煮20分钟

　　

　　调味煮干

　　

　　

　　

　　

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美元的小屋

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发表于 2007-10-10 23:49 | 只看该作者

([s:9]19([s:9] ([s:9]19([s:9] ([s:9]19([s:9] 诱惑我的胃啊

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上线时爱你

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发表于 2007-10-13 18:49 | 只看该作者

少吃肉食多吃素。。。

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发表于 2008-5-7 10:44 | 只看该作者

回复 1# 花迅的帖子

我口水都掉下来了

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