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碧海蓝天

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发表于 2007-4-16 08:41 | 只看该作者

白水焖肉快熟

火候, 酱油, 肉类
烹调时，最好先用白水去煮，煮到七八分的火候时，再加酱油等调味料，以白水去煮肉类时，它很容易就熟了，而且组织会松软下来，如果很早就加入了酱油，通常需要花费一倍的时间去煮，才会得到同样的效果。















资料来源： 互联网
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浪迹江湖

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发表于 2007-4-16 09:53 | 只看该作者
顶一下。。。。
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