2007中国（徐州）彭祖腊羹节22日举办 彭祖

漂漂泡泡

夏吃伏羊，冬喝饣它汤
2007-12-06    来源: 中国徐州网-彭城晚报   前往徐州社区参与讨论  

　　为弘扬传统文化，倡导健康饮食，市商贸局联合市烹饪协会、彭祖文化研究会于12月22日起举办为期3天的2007中国（徐州）彭祖腊羹节。
　　据相关史料记载，上古尧帝游历全国至徐州，因得风寒行程受阻，有一人名篯铿，献一碗雉羹（相传即演变成今天的辣汤，饣它汤），尧帝饮后病除，为此封此人为彭祖，将徐州地区封为他的领地，名曰大彭氏国。其中提到的“雉羹”一直流传至今，是用野鸡与稷米同熬而制成的汤，味美可口。如同夏吃伏羊一样，徐州自古有冬季入九喝鸡汤的饮食进补习惯。 因此，“彭祖腊羹节”和“彭祖伏羊节”都是徐州特色饮食文化的精髓体现。（吴兆飞）