十二道经典东北菜 东北菜, 酱汤

虚幻0516

　　

　　自制血肠

　　原料：猪鲜血、明肠

　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成    特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

　　

　　酱大棒骨

　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史

　　做法：酱制而成    特点：肥而不腻、酱香味浓 。

　　

　　粘豆包

　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

　　特点：粘嫩、爽滑、香甜 。

　　

　　松仁烧鹿筋

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁 。

　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成 。    特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效 。

　　

　　滑子茹炒黄瓜香

　　原料：采集于长白山上的野菜  有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。    做法：烹调方法、炒溜而成 。

　　

　　家传砂锅鸡

　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，

　　以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。 特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香 。

　　

　　锅包肉

　　锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

　　

　　地三鲜

　　

　　韭菜盒子

　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉  做法：煎    特点：外型美观、口感清香 。

　　

　　排骨炖豆角

　　

松仁玉米

晒太阳的猫

这些菜我都喜欢,不过想吃到正宗的很难,不知道徐州有吗,吃过比较正宗的是在火花那边,味道不错,叫小火坑)[s:10]43)[s:10]