盐多必失

放弃自由

食盐的化学成份是氯化钠，是人们日常生活中必不可少的调味品。缺了它，食物就会变得无味，人体也软弱无力，但若长期摄入过多，则同样影响健康，诱发多种疾病。
    饮食过咸易患感冒：
    现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度增高，也可使人体内干扰素减少以致抵抗力降低。上述种种原因导致日常吃盐的人易患感冒。
    加重糖尿病：
    国外专家在近期的实验中发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，以致出现进食高盐食物者，其血浆葡萄浓度高于进食低值食物者，因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄人量，作为防治糖尿病的一种辅助措施。
    诱发支气管哮喘：
    国外一些学者在实验中发现，这种病的患者在摄入钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病使病情加重，因而限制钠盐，可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。除上述危害外，饮食过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度食咸而加重水肿征状。