小光鸡一只
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀,淹制。
2,葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
3,放入热油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.
4. 锅里倒油烧热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块,
5,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 炒匀后起锅即可.
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[ 本帖最后由 天下一张嘴 于 2007-8-2 08:20 编辑 ] |