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我是马甲

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发表于 2007-8-3 14:49 | 只看该作者

可乐+冰糖+猪蹄

冰糖
在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍
大火煮一分钟，去除血味

过好之后的猪蹄盛起
放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听
腌制三十分钟

三十分钟后，起油锅
油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
将腌制过的猪蹄逐个放入油锅中炸
至颜色呈金黄色
（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫着哦）

炸的时候最好是小火
因为第一次做这个，掌握不了火候
所以猪蹄的皮有些焦黄了
不过大体还好 ^_^

就着刚才剩下的油
可根据个人口味放入白糖（我放了四勺）
朝着一个方向搅拌
使白糖充分融化，成稠状

熬好糖之后
将刚才炸好的猪蹄及腌制用的可乐一并倒入锅中
大火煮沸，加入盐和冰糖
再转小火，直至水干即可

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錵葙厷

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发表于 2007-8-3 14:49 | 只看该作者
这个　我吃过　
不错的一道菜
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发表于 2007-8-3 15:44 | 只看该作者
写的真详细。。
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明年秋天

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发表于 2007-8-3 15:47 | 只看该作者
不错嘛，:45) :45) :45) 稀饭
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上线时爱你

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发表于 2007-8-3 15:50 | 只看该作者
好吃的秋秋。。。
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錵葙厷

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发表于 2007-8-3 17:06 | 只看该作者
你不好吃吗
楼上的
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发表于 2007-8-11 00:55 | 只看该作者
真幸运
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梵高

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发表于 2007-9-27 23:47 | 只看该作者
馋死俺了
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美元的小屋

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发表于 2007-9-29 23:40 | 只看该作者
呵呵  不错的啊，想吃下，明天做
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